HACCP
Prezzo:
23,00 €
Manuale di Formazione e Addestramento: analisi dei pericoli e controllo dei punti critici della filiera.
Aggiornato al Regolamento (UE) 2512/2024 del 1° aprile 2025, il manuale offre un quadro chiaro e completo del sistema HACCP, dalle basi normative alle procedure operative. Include le buone pratiche di produzione (GMP e GHP), la gestione degli allergeni e l’identificazione dei rischi lungo tutta la filiera. Fornisce indicazioni su DPI e DPC, documentazione e corretta etichettatura, essenziali per garantire sicurezza e conformità.
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 21 × 15 × 2 cm |
| Autore | |
| Codice ISBN | 979-12-81820-27-2 |
| Formato | Cartaceo |
| Edizione | 2025 |
| Dimensione | A5 |
| Numero pagine | 192 |
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